京都のお酢屋のお酢レシピ
京都のお酢屋のお酢レシピは、飯尾醸造の、飯尾家の母娘による、スローでおいしい、はんなりレシピ集。飯尾 さとみ さんと、飯尾 淳子さんの著作です。
飯尾醸造さんは、明治時代から京都でお酢をつくり続けてきました。
料理のプロや食を大切にするひとびとが、厚い信頼を寄せているお酢屋なのだそうです。
京都のお酢屋のお酢レシピ 飯尾醸造 へ
基本のお酢(土佐酢や甘酢など)のレシピのほか、
ご飯のおかずからドリンクまで
酢のレシピが満載です。
酢ドリンクには、果実酢のはちみつドリンク
ホットはちみつジンジャービネガー
ビネガー・ラテ
マーマレードの黒酢エード
などがあります。
お酢をきかせることによって、ひと味変わってきますし、
酢によって、野菜の味わいを、引きたてせることもできます。
お酢屋のふだんのお寿司、おもてなしのお寿司も紹介されています。
お酢屋おばあちゃんの知恵袋の話しも聞くことできるんですよ。
この京都のお酢屋のお酢レシピについてのカテゴリは料理・レシピ・食です。全カテゴリと最新記事の一覧はこちらです。
サイトとカテゴリーの説明についてはこちらです。
新着情報